Aguacate

Origen e historia

Originario de México y Centroamérica. En Canarias el aguacate es hoy uno de los principales frutales.

Redactado para el sitio, pendiente de revisión de Marianna.

De Wikipedia

Persea americana, llamado popularmente aguacate,​​​ palto (Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay),​​ curo (Andes colombianos y venezolanos),​ aguacatero (República Dominicana, Puerto Rico y Venezuela)​ o avocado (Filipinas),​ es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate,​​ palta​​ o avocado,​ es una baya comestible.​ Es una especie originaria de Mesoamérica, desde del centro y este de México, hasta el noroeste de Costa Rica.​

Existen evidencias de su consumo en el valle de Tehuacán (Puebla, México), que tienen entre 9000 y 10 000 años de antigüedad.​ Sin embargo, el hallazgo más antiguo conocido hasta la fecha proviene del sitio arqueológico de Huaca Prieta, en la costa norte del Perú, donde se identificaron semillas de aguacate con una antigüedad aproximada de 10 500 años, lo que antecede a la evidencia mesoamericana de Coaxcatlán.​ Hallazgos comparables en el yacimiento de El Gigante, en Honduras —dentro del área cultural mesoamericana—, con fechas de entre 10 700 y 11 000 años de antigüedad, han llevado a la comunidad científica a proponer que el aguacate fue objeto de procesos de domesticación independientes tanto en Mesoamérica como en la costa del Pacífico sudamericano, y no de un único centro de origen.​ Su domesticación como cultivo con variedades genéticamente diferenciadas ocurrió posteriormente en la región mesoamericana, alrededor del año 5000 a. C., y hacia el año 3000 a. C. ya se consumía en Caral, en el actual Perú.​

Actualmente, la especie se cultiva en lugares con climas tropical y mediterráneo en todo el mundo. La gran demanda de aguacate ha hecho que sus plantaciones transformen grandes extensiones de ecosistemas nativos.

Texto de Wikipedia, licencia CC BY-SA 4.0: Persea americana